11 mei 2022
Het mes van een vleessnijmachine moet minstens eenmaal per twee weken geslepen worden. Als je het gevoel krijgt dat het snijden van vlees of ander voedsel een zware bezigheid is, betekend dit dat het mes van de vleessnijmachine vaker geslepen moet worden. Elke keer nadat je de snijmachine hebt gebruikt, moet het mes worden schoongeveegd.
Bij de meeste vleessnijmachines wordt een gebruiksaanwijzing erbij geleverd over hoe je het mes moet slijpen. De gebruiksaanwijzing is ervoor bedoelt om jou te helpen bij het onderhouden van de vleessnijmachine. Hieronder wordt stapsgewijs uitgelegd hoe je het mes van de vleessnijmachine het beste kunt slijpen.
Haal eerst het apparaat uit het stopcontact en draai de dikteregelaar geheel naar de nulstand. Als je het mes hebt schoongeveegd, maak dan het mes schoon met wat water en afwasmiddel.
Belangrijk: Neem altijd het slijpstof van de snijmachine af met een vochtige doek.
Door de slijpsteen ontstaat er een braam, voor een optimaal snijresultaat dient deze braam nog te worden verwijderd. De braam wordt meestal automatisch weggehaald tijdens het slijpen, maar het is raadzaam de braamsteen nog even te laten werken zonder dat er geslepen wordt.
Laat het mes verwisselen indien het slijpapparaat zijn werking verloren heeft en het mes niet meer geslepen kan worden. Het mes heeft dan het minimale behaald, wat door de veiligheidsvoorschriften is toegestaan. Dit is te zien aan de ruimte tussen de messchermrand en het mes, deze ruimte mag niet meer dan 6mm zijn (zie de afbeelding) ook zie je dan END staan. Indien dit het geval is, laat het mes dan door een servicemonteur van DEKO Holland verwisselen.