20 april 2022
Bij DEKO Holland hebben we verschillende snijmachines met elk hun eigen specificaties. Een vleessnijmachine wordt gebruikt in slagerijen en delicatessenwinkels om vlees, worst, kaas, groentes en andere delicatessen te snijden. Een snijmachine maakt het werk makkelijker én zorgt dat de textuur van het voedsel hetzelfde blijft.
De DEKO-snijmachine is een echt Nederlands product. Alle snijmachines worden handgemaakt in Arnhem en zijn we de enige snijmachineproducent van Nederland, zelfs van de Benelux! Iedere snijmachine heeft een geïntegreerd slijpapparaat bovenop de machine. Daarnaast zijn alle machines leverbaar in RVS en teflon. Ook zijn alle machines in iedere RAL kleur leverbaar indien dat gewenst is.
Hieronder beschrijven wij welke snijmachines we bij DEKO Holland produceren.
De DEKO 834 Safe en 834 Combi Safe zijn modellen die voornamelijk gebruikt worden in supermarkten, horeca en slagerijen. Deze snijmachine snijdt van flinterdunne plakken tot plakken van 17 millimeter. Deze snijmachine is duurzaam, heeft een ergonomisch design én eenvoudige bediening. Wanneer de vleestafel ongeveer twee minuten niet gebruikt wordt, schakelt de snijmachine automatisch uit om energie te besparen. De snijmachine schakelt daarna eenvoudig in vanuit de uitgangspositie. Dit is tegenwoordig een extra optie.
De 834 Combi Safe is in principe de 834 Safe, maar bij deze snijmachine wordt een weeg-unit geleverd. Het mes heeft een diameter van 296 millimeter en heeft een snijcapaciteit van 195 millimeter voor ronde producten. Voor vierkante producten is dat 195 millimeter bij 195 millimeter en voor rechthoekige producten is de maximale capaciteit 240 millimeter bij 195 millimeter. De weeg-unit weegt tot 1000 gram en het weegplateau kan worden verwijderd. De mesplaat, slijpunit, koon en vleestafel zijn afneembaar om te reinigen. Het materiaal waar de snijmachine uit bestaat is RVS 303/304 voor alle delen die met voedsel in contact komen. De delen die niet in contact komen met voedsel zijn geanodiseerd aluminium. Anodiseren is een behandelmethode van aluminium waarbij een elektrochemisch proces gebruikt wordt om een oxide laag aan te brengen op het aluminium. Deze oxide laag heeft als eigenschappen dat het hard, elektrisch isolerend is en slijtvast.
Het is belangrijk om ergonomisch te werken. Ergonomie kunnen we ook vinden in de professionele keuken. De werkplek moet zo ingericht zijn dat alle activiteiten van het personeel goed kunnen worden uitgevoerd. De inrichting en indeling is daarvoor belangrijk. De DEKO Lift kan de snijmachine handmatig 10 centimeter verhogen. Je hebt dus geen stroom nodig om de snijmachine van hoogte te veranderen. Deze is geschikt om onder de 834S te plaatsen. De DEKO Lift is ontstaan door een samenwerking met Albert Heijn en de Arbodienst. Speciaal ontworpen voor het personeel van Albert Heijn om het ziekteverzuim terug te brengen. Bij een verkeerde houding voor de snijmachine krijg je blessures aan je arm, schouder en rug. Daarnaast is de DEKO Lift ook te verkrijgen met een verrijdbare tafel van roestvrijstaal. De tafel is voorzien van vier wielen waarvan twee zwenkwielen met een rem.
De DEKO 834 EPB Stacker is een snijmachine die volledig automatisch, flinterdunne plakken snijdt tot 5 millimeter. Deze snijmachine kies je vooral als je grote volumes gesneden wil hebben. De DEKO 834 Stacker is zeer geschikt voor grote stukken vleeswaren die meteen verpakt mogen worden. Deze snijmachine is verkrijgbaar in meerdere uitvoeringen en heeft verschillende opties. Alle uitvoeringen van de snijmachines kunnen geleverd worden met een verrijdbare tafel. Het mes in deze snijmachine heeft een diameter van 296 millimeter. De snijcapaciteit van de DEKO 834 EPB Stacker is 190 millimeter voor ronde producten, 190 millimeter bij 190 millimeter voor vierkante producten en 195 millimeter bij 190 millimeter voor rechthoekige producten. De maximale lengte van het product mag 460 millimeter zijn. De snijmachine legt dakpansgewijs af en je kan de afstand tussen de plakken instellen. De maximale stapelhoogte is 70 millimeter en de maximale lengte die de machine dakpansgewijs kan afleggen is 280 millimeter.
Omdat er meerdere uitvoeringen zijn met verschillende opties hebben we deze hieronder beschreven:
Dit is een model dat geleverd wordt met een kleine conveyor-band die een lengte heeft van 750 millimeter. Deze is ook verkrijgbaar met een grote conveyor-band met een lengte van 1400 millimeter
Dit model is uitgevoerd met een hoogwaardige Teflonlaag voor delen die met voedsel in contact komen. Daarom is deze bijzonder geschikt voor kaas.
Dit model is uitgevoerd met de hoogwaardige Teflonlaag en voorzien van een kleine of grote conveyor-band.
Deze snijmachine is een semi-automatische rechtsnijmachine en kan flinterdunne plakken snijden tot 5 millimeter. De dikte is traploos in te stellen en kan tot maximl 55 plakken per minuut gesneden worden. Het mes is 296 millimeter. De snijcapaciteit van de 834 EPB Shaver is 190 millimeter voor ronde producten. Voor vierkanten en rechthoekige producten is de snijcapaciteit 195 millimeter bij 190 millimeter. Bij dit model zit een waargeleider die zorgt dat het product op zijn plaats blijft en je minimaal snijverlies realiseert.
De DEKO 834 EPC is eenvoudig te bedienen. De snijmachine snijdt en legt automatisch af. Je kan hiermee grote hoeveelheden in drie verschillende snelheden, stapelen en dakpansgewijs afleggen. De slijpunit is geïntegreerd waardoor je het mes snel en eenvoudig kan slijpen. De snijmachine snijdt flinterdun tot 5 millimeter. Daarnaast is de DEKO 834 EPC leverbaar met conveyor-band van 75 centimeter of 140 centimeter. Een verrijdbare tafel kan daar ook nog aan toegevoegd worden.
Dit model snijmachine wordt veelal gebruikt in Frankrijk, België, Verenigd Koninkrijk en Thailand. De DEKO 800 SA snijdt van flinterdun tot plakken van 32 millimeter. Na het instellen van de machine snijdt de machine automatisch. De 800 SA heeft een vleestafel net als alle andere snijmachines. De tafel is kantelbaar en afneembaar. Er zit een waargeleider bij die het vlees op zijn plaats houdt. De diameter van het mes is 318 millimeter en de snijcapaciteit voor ronde producten is 240 millimeter. Voor vierkanten of rechthoekige producten is de snijcapaciteit 240 millimeter bij 210 millimeter.
De Semi-automatische schuinsnijder kan ook worden uitgevoerd met een hoogwaardige Teflonlaag en is daarmee bijzonder geschikt voor kaas. De slijp-unit van de snijmachine is afneembaar en geïntegreerd in de snijmachine. Je kan daarmee het mes snel en eenvoudig slijpen.
De 800 Safe is een snijmachine die flinterdunne plakken kan snijden van 32 millimeter. Het product wordt tegen het mes geduwd door de zwaartekracht. Zo blijft het vleeswaar op zijn plaats. Dit zorgt voor minimaal snijverlies. Deze snijmachine is zeer geschikt voor kaas en de waar geleider houdt het product op zijn plaats. Het mes heeft een diameter van 318 millimeter. De snijcapaciteit van de 800 Safe is 220 millimeter voor ronde producten, 250 millimeter bij 190 millimeter voor vierkanten en rechthoekige producten. De 800 Safe is ook met een hoogwaardige Teflon laag te verkrijgen. Dan is deze machine zeer geschikt voor kaas.
Deze snijmachine heeft een vergrote en verbrede vleestafel ten opzichte van de 800 S. Daarnaast kan de 800 SL ook uitgevoerd worden met een hoogwaardige Teflonlaag voor de delen die met voedsel in contact komen. Deze snijmachine in de Teflonuitvoering bijzonder geschikt voor kaas net als de 800 S. Het mes en de snijcapaciteit van deze machine is hetzelfde als bij de 800 S. Deze machine heeft een waargeleider en houdt het product goed op zijn plaats. Dit zorgt voor een minimaal snijverlies.
Deze snijmachine is speciaal voor het snijden van Zalm en andere vis. De delen die met zalm in contact komen zijn van RVS. Andere delen zijn geslepen, gepolijst en geanodiseerd aluminium. De snijhoek is traploos in te stellen tussen 30° en 10°. In de snijmachine is een slijpapparaat aanwezig om het mes eenvoudig te kunnen slijpen. Het mes heeft een diameter van 296 millimeter.
Gereviseerd betekent bij DEKO Holland dat de snijmachine grondig gecontroleerd is op de juiste werking. Daarnaast reinigen we de snijmachine volledig en wordt er onderhoud uitgevoerd waarbij alle slijtdelen vervangen. We vervangen onder andere het mes, slijp- en braamsteen, V-snaren en schakelaar. De snijmachine heeft uitsluitend originele onderwerpen. Een gereviseerde snijmachine van DEKO Holland heeft 1 jaar garantie. Ook is er bij DEKO Holland een inruilmogelijkheid met snijmachines van Berkel en DEKO Holland.
Simon Stevinweg 19
6827 BS Arnhem
LinkedIn
